V obrovském světě zdravého stravování jen málo ingrediencí upoutalo tolik pozornosti jako nudle Shirataki. Tato potravina, známá svou nízkou kalorickou hustotou a mnoha zdravotními přínosy, se stává základním pilířem pro ty, kteří hledají vyváženou a výživnou stravu.
V tomto článku se budeme zabývat tím, co je Shirataki, jeho původem, zdravotními přínosy a některými způsoby, jak jej začlenit do svého jídelníčku.
Shirataki, známé také jako „zázračné nudle“ nebo „Konjacové nudle“, je druh těstovin, které se vyrábějí z kořene rostliny Konjac (Amorphophallus konjac). Tato rostlina pochází z horských oblastí jihovýchodní Asie, zejména v Japonsku, Číně a Koreji. Nudle Shirataki se skládají především z vody (97 %) a glukomannanu (3 %), rozpustné vlákniny, která se získává z kořene Konjacu.
Glukomannan je vysoce viskózní polysacharid, který má schopnost absorbovat velké množství vody a vytvářet hustý gel. Tato jedinečná vlastnost je to, co dává nudlím Shirataki jejich želatinovou texturu a téměř nulové kalorie a sacharidy.
Jednou z hlavních výhod Shirataki je jeho přínos k regulaci hmotnosti. Díky vysokému obsahu vlákniny a nízkému kalorickému příjmu mohou nudle Shirataki pomoci zvýšit pocit sytosti, což může vést k celkovému nižšímu příjmu potravy. To je užitečné zejména pro ty, kteří chtějí zhubnout nebo si udržet zdravou váhu.
Glukomannan přítomný v nudlích Shirataki působí jako prebiotikum a podporuje růst prospěšných bakterií ve střevech. Tyto bakterie hrají klíčovou roli při trávení, vstřebávání živin a zdraví imunitního systému. Rozpustná vláknina navíc pomáhá regulovat střevní průchod a předcházet zácpě.
Pro lidi s cukrovkou nebo pro ty, kteří si chtějí udržet stabilní hladinu cukru v krvi, může být Shirataki skvělým spojencem. Glukomannanová vláknina zpomaluje vstřebávání sacharidů ve střevech, což může pomoci zabránit prudkému nárůstu glukózy po jídle.
Studie prokázaly, že konzumace glukomannanu může přispět k nižším hladinám LDL cholesterolu („špatného“ cholesterolu). Rozpustná vláknina zachycuje žlučové kyseliny ve střevech a nutí tělo využívat cholesterol k produkci více žluči, čímž snižuje celkový a LDL cholesterol v krvi.
Nudle Shirataki jsou vynikajícím doplňkem polévek a vývarů. Jejich jedinečná textura a schopnost absorbovat chutě vývaru z nich dělá všestrannou volbu pro pokrmy jako ramen, pho nebo jakýkoli typ nudlové polévky.
Nudle Shirataki můžete použít do různých smažených pokrmů a salátů. Jednoduše orestujte nudle s oblíbenou zeleninou a bílkovinami a přidejte své oblíbené koření pro rychlé a zdravé jídlo. V salátech poskytují zajímavou a sytou texturu.
Nudle Shirataki můžete použít do různých smažených hranolků a salátů. Jednoduše orestujte nudle s oblíbenou zeleninou a bílkovinami a přidejte své oblíbené koření pro rychlé a zdravé jídlo. V salátech poskytují zajímavou a sytou texturu.
Pro ty, kteří chtějí snížit příjem sacharidů, mohou nudle Shirataki nahradit tradiční těstoviny v pokrmech, jako jsou špagety, lasagne nebo dokonce makarony se sýrem. Jejich neutrální chuť a přizpůsobivá textura z nich dělají vynikající náhradu v jakémkoli receptu na těstoviny.
Ačkoli je Shirataki méně obvyklé, lze jej použít i do sladkých pokrmů. Díky své schopnosti absorbovat chutě je ideální pro pudinky, dezerty se želatinou a další nízkokalorické sladkosti.
Příprava nudlí Shirataki je jednoduchá, ale vyžaduje několik konkrétních kroků, abyste získali nejlepší texturu a chuť. Nejprve nudle důkladně opláchněte pod studenou vodou, abyste odstranili tekutinu, ve které jsou zabaleny. Poté je povařte asi 2-3 minuty a dobře sceďte. Někteří je raději několik minut restují na pánvi bez oleje, aby odstranili přebytečnou vodu a zlepšili jejich texturu.
Nudle Shirataki jsou cenným doplňkem každé zdravé stravy. Díky nízké kalorické hustotě, vysokému obsahu vlákniny a mnoha zdravotním přínosům jsou ideální volbou pro ty, kteří chtějí zhubnout, zlepšit zdraví trávicího traktu, kontrolovat hladinu glukózy a snížit hladinu cholesterolu.
Jejich univerzálnost v kuchyni navíc umožňuje jejich začlenění do různých pokrmů, od polévek a smažených pokrmů až po dezerty a těstoviny. Pokud jste Shirataki ještě neochutnali, je čas ho vyzkoušet a objevit na vlastní kůži všechny výhody, které toto zázračné jídlo nabízí.
Už na nic nečekejte!
Objevte všechny výhody Shirataki a kupte si nudle a rýži Shirataki v našem internetovém obchodě.
