Nudle Shirataki, známé svým nízkým obsahem kalorií a sacharidů, jsou stále oblíbenější volbou mezi těmi, kteří hledají zdravé alternativy k tradičním těstovinám. Tyto nudle, vyrobené z kořene rostliny Konjac, se vyznačují svou jedinečnou texturou a schopností absorbovat chutě ingrediencí, se kterými se vaří.
V tomto receptu vám ukážeme, jak připravit lahodný pokrm Shirataki se zeleninou a sójovou omáčkou, který je ideální pro rychlé, výživné a chutné jídlo.
Výhody shirataki
Shirataki nudle jsou známé svými četnými zdravotními přínosy. Tyto nudle jsou vynikajícím zdrojem rozpustné vlákniny zvané glukomannan, která má několik výhod:
Podporuje hubnutí: Díky vysokému obsahu vlákniny a nízkému obsahu kalorií vám shirataki nudle mohou pomoci cítit se déle sytí, snížit chuť k jídlu a podpořit hubnutí.
Reguluje hladinu cukru v krvi: Vláknina glukomannan může zpomalit vstřebávání cukru do krevního oběhu, což pomáhá udržovat stabilní hladinu cukru v krvi.
Zlepšuje zdraví trávicího traktu: Rozpustná vláknina v shirataki nudlích působí jako prebiotikum, podporuje růst prospěšných bakterií ve střevech a zlepšuje celkové zdraví trávicího traktu.
Snižuje hladinu cholesterolu: Některé studie naznačují, že glukomannan může pomoci snížit hladinu LDL („špatného“) cholesterolu, což přispívá k lepšímu kardiovaskulárnímu zdraví.
Ingredience
K přípravě lahodného pokrmu Shirataki se zeleninou a sójovou omáčkou budete potřebovat následující ingredience:
Otevřete balíček nudlí shirataki a dobře je opláchněte pod studenou vodou po dobu 2-3 minut. Sceďte a osušte papírovými utěrkami. To pomáhá odstranit charakteristickou vůni nudlí shirataki.
Nudle vařte na suché pánvi na středním ohni asi 5 minut za občasného míchání, aby se odpařila přebytečná voda.
Příprava Zeleniny
Na velké pánvi nebo woku zahřejte slunečnicový olej na středně vysokou teplotu.
Přidejte česnek a nastrouhaný zázvor (pokud používáte) a restujte 1 minutu, dokud nebude voňavý.
Přidejte mrkev, červenou papriku, cuketu a brokolici. Zeleninu restujte 5-7 minut, dokud nezměkne, ale bude stále křupavá.
Smíchejte Nudle a Omáčku
Přidejte nudle shirataki do pánve se zeleninou a dobře promíchejte.
Nudle a zeleninu zalijte sójovou omáčkou a sezamovým olejem. Míchejte, aby bylo vše dobře obaleno omáčkou.
Vařte další 2-3 minuty, aby se chutě propojily.
Podávejte horké, podle potřeby posypte sezamovými semínky a nasekanou pažitkou.
Variace receptů
Recept na Shirataki se zeleninou a sójovou omáčkou je velmi univerzální. Zde je několik variant, které můžete vyzkoušet:
Více bílkovin: Přidejte nastrouhaná kuřecí prsa, marinované tofu nebo krevety, aby byl recept bohatší na bílkoviny.
S jinou zeleninou: Experimentujte s různými druhy zeleniny, jako jsou houby, chřest nebo špenát, abyste receptu dodali šmrnc.
Různé omáčky: Vyzkoušejte jiné omáčky, jako je teriyaki omáčka, arašídová omáčka nebo dokonce kari, abyste změnili chuťový profil.
Speciální diety: Shirataki nudle jsou díky svému nutričnímu profilu zvláště užitečné při různých dietách:
Keto Dieta: S prakticky nulovým obsahem sacharidů jsou shirataki nudle ideální pro ty, kteří dodržují ketogenní dietu, protože umožňují vychutnat si nudlové pokrmy, aniž byste opustili stav ketózy.
Paleo Dieta: Shirataki nudle jsou nezpracovaná a přírodní potravina, takže jsou vhodnou volbou pro ty, kteří dodržují paleo dietu.
Bezlepková Dieta: Shirataki nudle jsou bezlepkové, takže jsou ideální alternativou pro lidi s celiakií nebo citlivostí na lepek.
Závěr
Shirataki nudle jsou vynikající volbou pro ty, kteří hledají zdravé, nízkokalorické jídlo s nízkým obsahem sacharidů, které je v kuchyni všestranné. Příprava pokrmu Shirataki se zeleninou a sójovou omáčkou je nejen jednoduchá a rychlá, ale nabízí také výživné a chutné jídlo.
Tento typ pokrmu je ideální pro zařazení do různých diet, od keto po paleo, a pro ty, kteří hledají bezlepkové varianty. Díky své schopnosti absorbovat chutě a jedinečné textuře se shirataki nudle mohou snadno stát základní ingrediencí ve vaší kuchyni. Vyzkoušejte tento recept a vychutnejte si zdravé a chutné jídlo!
